اقدام در مورد ایمنی غذایی جهانی در آخرین شماره ISO focus

  • شماره خبر: 6506
  • تاریخ: 02 مرداد 1397
  • تعداد بازدید: 147

چرا ایمنی غذایی به صورت فراگیر در حال وقوع است؟ ما در یک اقتصاد غذایی جهانی زندگی می کنیم و بیشتر مردم، از مواد غذایی که با هدف تسهیل آماده‌سازی خوراک در خانه و رستوران‌ها از هزاران مایل دورتر به صورت عمده تولید و بسته بندی شده اند، خریداری و مصرف می‌کنند. این امر امکان رشد پاتوژن‌ها را افزایش می‌دهد و استانداردهای موادغذایی را که از سلامت عمومی محافظت کرده واثرات منفی اقتصادی و اجتماعی چنین بحرانی را کاهش می‌دهند، به سرمایه اصلی سازمان‌ها در کل زنجیره غذایی تبدیل می‌کند.

آخرین شماره ISO focus به استاندارد تازه منتشر شده ISO 22000:2018 درباره سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی می‌پردازد و اینکه چگونه این استاندارد می‌تواند چنین خطراتی را به حداقل برساند. با توافق بین‌المللی بین کارشناسان دولتی و صنعت، این استاندارد بین‌المللی پس از مدتها انتظار الزامات ایمنی روش غذای خوب را در سراسر جهان هماهنگ می‌کند. این استاندارد ابزار قدرتمندی برای مقابله با چالش‌های ایمنی مواد غذایی در جهان است.

اولیویه پیرا، مدیر عامل گروه AFNOR، در یادداشت مقدماتی خود می نویسد: « برای تامین محصولات با کیفیت و ایمن برای خوراک مصرف کنندگان، روش‌های آزمون بین‌المللی با هدف ایجاد شیوه‌های یکسان برای شناسایی آلودگی، بهینه سازی کنترل مواد غذایی و تضمین تجارت عادلانه در این استاندارد گنجانده شده‌است. ISO 22000 با موضوع مدیریت ایمنی غذایی به شرکت‌ها کمک خواهد کرد تا خطرات مرتبط با فعالیت‌های خود را شناسایی و کنترل نمایند.

امروزه، بیش از هر زمان دیگر، امنیت منابع غذایی موضوع نگرانی جهانی است. امنیت منابع غذایی از اقتصاد ملی، تجارت و گردشگری پشتیبانی می‌کند، به ایمنی غذا و تغذیه کمک می‌کند و موجب تقویت توسعه پایدار می‌شود. استانداردهای بین‌المللی ISO با ارائه یک دستورالعمل مشابه جهانی در زمینه کیفیت، ایمنی و سودمندی غذا اعتماد ایجاد می‌کنند.

ایزوفوکوس در شماره جولای / آگوست 2018، نظرات پژوهشگران برجسته، اندیشمندان پیشرو، متخصصان ایمنی غذا و کارشناسان استاندارد را مطرح می‌کند. همچنین به استانداردهای تازه و نوآورانه در زمینه گونه‌زایی گوشت و محصولات طبیعی می‌پردازد.

موضوعی که در این شماره به آن پرداخته می‌شود سهم ایزو در حل بسیاری از چالش های مربوط به مواد غذایی امروز، از جمله دستوالعمل‌های به روز و روش ایده‌آل برای تمامی سازمان‌ها در زنجیره تامین غذایی جهان است که راه‌حل‌های غذایی را به شکلی ایمن برای میلیون ها نفر فراهم می‌کند.

به عنوان کلام آخر، این شماره ایزو فوکوس مصاحبه‌ای اختصاصی با مدیر کیفیت شرکت دانمارکی موادغذایی KMC نیز ترتیب داده‌است. با در نظر گرفتن وضعیت جهانی غذا، ماریان دم اظهار داشت: "سازمان ایزو دارای مزیت بزرگ شناخت بین المللی است و امیدواریم که در این چالش موفق شود و کار را برای شرکت های بیشتری را در سراسر جهان آسان تر کند."

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد تهدیدات جهانی و پیچیدگی‌های پیش روی زنجیره تامین مواد غذایی همراه با سایر حقایق جالب غذایی به تازه ترین شماره ISOfocus مراجعه کنید.

منبع: اخبار سایت ایزو
مترجم: آزاده علائی طالقانی


گزارش تصویری آرشیو
نخستین گردهمایی مدیران ستادی و استانی سازمان در سال 1398 بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از واحد تولیدی فرمند
بازدید رییس سازمان ملی استاندارد ایران از واحدهای تولیدی دلپذیر نشست کمیسیون ویژه حمایت از تولید ملی مجلس با حضور رئیس سازمان استاندارد ایران
گزارش تصویری سفر رئیس سازمان ملی استاندارد ایران به همدان گزارش تصویری بازدید رییس سازمان از هشتمین جشنواره بین‌المللی مد و لباس فجر
گزارش تصویری از مراسم گرامیداشت یوم الله 22 بهمن و تجلیل از برگزیدگان جشنواره شهید رجایی گزارش تصویری از راهپیمایی 22 بهمن و برگزاری غرفه سازمان ملی استاندارد در آن روز
گزارش تصویری از تجدید میثاق خانواده بزرگ استاندارد با آرمان‌های رهبر کبیر انقلاب در چهلمین سال پیروزی انقلاب اسلامی ایران-بهمن 97 گزارش تصویری بازدید نگارخانه هنری دانشگاه الزهرا
گزارش تصویری از امضای تفاهم نامه همکاری بین سازمان ملی استاندارد ایران و دانشگاه الزهرا(س) گزارش تصویری از بازدید همکاران وزارت امور خارجه از سازمان ملی استاندارد ایران
گزارش تصویری از گردهمایی مدیران ستادی و استانی سازمان ملی استاندارد ایران در دی ماه 1397 گزارش تصویری از تقدیر سازمان ملی استاندارد ایران در روز حمل و نقل
گزارش تصویری بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از خبرگزاری فارس گزارش تصویری از نمایشگاه عکس و گرافیک حمایت از کالای استاندارد ایرانی در فرهنگسرای خاوران
گزارش تصویری از برگزاری مراسم مربوط به هفته بسیج در سازمان ملی استاندارد ایران گزارش تصویری از بازدید رییس سازمان ملی استاندارد ایران از باغ موزه قصر و افتتاح نمایشگاه گرافیک و عکس حمایت از کالای ایرانی
گزارش تصویری از بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از هجدهمین نمایشگاه بین المللی لوازم خانگی گزارش تصویری کتابگردی یک روزه استاندارد در هفته کتاب
گزارش تصویری بازدید از غرفه استاندارد در جشنواره سفره سلامتی خانواده من گزارش تصویری از برگزاری مراسم روز جهانی استاندارد سال 1397
گزارش تصویری از حضور دبیرکل ایزو در ایران گزارش تصویری از بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از باشگاه خبرنگاران
تقدیر از برگزیدگان پوستر روز جهانی استاندارد صعود کوهنوردان سازمان ملی استاندارد به قله دماوند
چهلمین اجلاس کدکس غذایی در ژنو جلسه آینده نگاری و نظریه پردازی سلامت
همایش روز جهانی اندازه شناسی نیره پیروزبخت به عنوان مهندس برجسته معرفی شد
نشست با طنزپردازان امضا یادداشت تفاهم میان ایران و ارمنستان در زمینه حلال
گردهمایی رابطین روابط عمومی سازمان ملی استاندارد ایران دیدار نوروزی
بازدید پگاه همدان سفر به روسیه
شورای اداری همدان دیدار رییس سازمان با استاندار گلستان
بازدید از واحد تولید محصولات لبنی پگاه - استان گلستان افتتاح مجموعه اداری - آزمایشگاهی استاندارد گلستان
منتخب استان‌ها آرشیو
بازدید معاون توسعه مدیریت، امور حقوقی و مجلس سازمان ملی استاندارد ایران از شرکت های خودرو سازی در ارگ جدید بم
به گزارش روابط عمومی اداره کل استاندارد استان کرمان: حمید اشتری، معاون توسعه مدیریت، امور حقوقی و مجلس سازمان ملی استاندارد ایران  و اسماعیل عاقلی، مدیر کل استاندارد استان از قطب خودرو سازی جنوب شرق در ارگ جدید بم بازدید کردند. بر اساس این گزارش، معاون ت...
توت فرنگی استاندارد در بازار استان گلستان
به گزارش روابط عمومی اداره کل استاندارد استان گلستان: کمیته علائم استان با صدور پروانه کاربرد نشان حد مجاز آلاینده ها برای محصول توت فرنگی موافقت کرد.  بر اساس این گزارش، در کمیته علائم، وضعیت پروانه کاربرد نشان حد مجاز آلاینده ها در محصولات کشاورزی برای محصو...
احمد علی موهبتی، استاندار سیستان و بلوچستان، در آئین تکریم و معارفه مدیرکل استاندارد استان سیستان و بلوچستان با بیان اینکه استاندارد عزت کشور است گفت:  در صورت نبود استاندارد کشور به تاراج می‌رود، استاندارد امری اجتناب ناپذیر در توسعه و فرد استانداردی فردی تاثیرگذار در هر حوزه...
سازمان‌های بین‌الملل