اقدام در مورد ایمنی غذایی جهانی در آخرین شماره ISO focus

  • شماره خبر: 6506
  • تاریخ: 02 مرداد 1397
  • تعداد بازدید: 117

چرا ایمنی غذایی به صورت فراگیر در حال وقوع است؟ ما در یک اقتصاد غذایی جهانی زندگی می کنیم و بیشتر مردم، از مواد غذایی که با هدف تسهیل آماده‌سازی خوراک در خانه و رستوران‌ها از هزاران مایل دورتر به صورت عمده تولید و بسته بندی شده اند، خریداری و مصرف می‌کنند. این امر امکان رشد پاتوژن‌ها را افزایش می‌دهد و استانداردهای موادغذایی را که از سلامت عمومی محافظت کرده واثرات منفی اقتصادی و اجتماعی چنین بحرانی را کاهش می‌دهند، به سرمایه اصلی سازمان‌ها در کل زنجیره غذایی تبدیل می‌کند.

آخرین شماره ISO focus به استاندارد تازه منتشر شده ISO 22000:2018 درباره سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی می‌پردازد و اینکه چگونه این استاندارد می‌تواند چنین خطراتی را به حداقل برساند. با توافق بین‌المللی بین کارشناسان دولتی و صنعت، این استاندارد بین‌المللی پس از مدتها انتظار الزامات ایمنی روش غذای خوب را در سراسر جهان هماهنگ می‌کند. این استاندارد ابزار قدرتمندی برای مقابله با چالش‌های ایمنی مواد غذایی در جهان است.

اولیویه پیرا، مدیر عامل گروه AFNOR، در یادداشت مقدماتی خود می نویسد: « برای تامین محصولات با کیفیت و ایمن برای خوراک مصرف کنندگان، روش‌های آزمون بین‌المللی با هدف ایجاد شیوه‌های یکسان برای شناسایی آلودگی، بهینه سازی کنترل مواد غذایی و تضمین تجارت عادلانه در این استاندارد گنجانده شده‌است. ISO 22000 با موضوع مدیریت ایمنی غذایی به شرکت‌ها کمک خواهد کرد تا خطرات مرتبط با فعالیت‌های خود را شناسایی و کنترل نمایند.

امروزه، بیش از هر زمان دیگر، امنیت منابع غذایی موضوع نگرانی جهانی است. امنیت منابع غذایی از اقتصاد ملی، تجارت و گردشگری پشتیبانی می‌کند، به ایمنی غذا و تغذیه کمک می‌کند و موجب تقویت توسعه پایدار می‌شود. استانداردهای بین‌المللی ISO با ارائه یک دستورالعمل مشابه جهانی در زمینه کیفیت، ایمنی و سودمندی غذا اعتماد ایجاد می‌کنند.

ایزوفوکوس در شماره جولای / آگوست 2018، نظرات پژوهشگران برجسته، اندیشمندان پیشرو، متخصصان ایمنی غذا و کارشناسان استاندارد را مطرح می‌کند. همچنین به استانداردهای تازه و نوآورانه در زمینه گونه‌زایی گوشت و محصولات طبیعی می‌پردازد.

موضوعی که در این شماره به آن پرداخته می‌شود سهم ایزو در حل بسیاری از چالش های مربوط به مواد غذایی امروز، از جمله دستوالعمل‌های به روز و روش ایده‌آل برای تمامی سازمان‌ها در زنجیره تامین غذایی جهان است که راه‌حل‌های غذایی را به شکلی ایمن برای میلیون ها نفر فراهم می‌کند.

به عنوان کلام آخر، این شماره ایزو فوکوس مصاحبه‌ای اختصاصی با مدیر کیفیت شرکت دانمارکی موادغذایی KMC نیز ترتیب داده‌است. با در نظر گرفتن وضعیت جهانی غذا، ماریان دم اظهار داشت: "سازمان ایزو دارای مزیت بزرگ شناخت بین المللی است و امیدواریم که در این چالش موفق شود و کار را برای شرکت های بیشتری را در سراسر جهان آسان تر کند."

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد تهدیدات جهانی و پیچیدگی‌های پیش روی زنجیره تامین مواد غذایی همراه با سایر حقایق جالب غذایی به تازه ترین شماره ISOfocus مراجعه کنید.

منبع: اخبار سایت ایزو
مترجم: آزاده علائی طالقانی


گزارش تصویری آرشیو
گزارش تصویری از مراسم گرامیداشت یوم الله 22 بهمن و تجلیل از برگزیدگان جشنواره شهید رجایی گزارش تصویری از راهپیمایی 22 بهمن و برگزاری غرفه سازمان ملی استاندارد در آن روز
گزارش تصویری از تجدید میثاق خانواده بزرگ استاندارد با آرمان‌های رهبر کبیر انقلاب در چهلمین سال پیروزی انقلاب اسلامی ایران-بهمن 97 گزارش تصویری بازدید نگارخانه هنری دانشگاه الزهرا
گزارش تصویری از امضای تفاهم نامه همکاری بین سازمان ملی استاندارد ایران و دانشگاه الزهرا(س) گزارش تصویری از بازدید همکاران وزارت امور خارجه از سازمان ملی استاندارد ایران
گزارش تصویری از گردهمایی مدیران ستادی و استانی سازمان ملی استاندارد ایران در دی ماه 1397 گزارش تصویری از تقدیر سازمان ملی استاندارد ایران در روز حمل و نقل
گزارش تصویری بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از خبرگزاری فارس گزارش تصویری از نمایشگاه عکس و گرافیک حمایت از کالای استاندارد ایرانی در فرهنگسرای خاوران
گزارش تصویری از برگزاری مراسم مربوط به هفته بسیج در سازمان ملی استاندارد ایران گزارش تصویری از بازدید رییس سازمان ملی استاندارد ایران از باغ موزه قصر و افتتاح نمایشگاه گرافیک و عکس حمایت از کالای ایرانی
گزارش تصویری از بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از هجدهمین نمایشگاه بین المللی لوازم خانگی گزارش تصویری کتابگردی یک روزه استاندارد در هفته کتاب
گزارش تصویری بازدید از غرفه استاندارد در جشنواره سفره سلامتی خانواده من گزارش تصویری از برگزاری مراسم روز جهانی استاندارد سال 1397
گزارش تصویری از حضور دبیرکل ایزو در ایران گزارش تصویری از بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از باشگاه خبرنگاران
تقدیر از برگزیدگان پوستر روز جهانی استاندارد صعود کوهنوردان سازمان ملی استاندارد به قله دماوند
چهلمین اجلاس کدکس غذایی در ژنو جلسه آینده نگاری و نظریه پردازی سلامت
همایش روز جهانی اندازه شناسی نیره پیروزبخت به عنوان مهندس برجسته معرفی شد
نشست با طنزپردازان امضا یادداشت تفاهم میان ایران و ارمنستان در زمینه حلال
گردهمایی رابطین روابط عمومی سازمان ملی استاندارد ایران دیدار نوروزی
بازدید پگاه همدان سفر به روسیه
شورای اداری همدان دیدار رییس سازمان با استاندار گلستان
بازدید از واحد تولید محصولات لبنی پگاه - استان گلستان افتتاح مجموعه اداری - آزمایشگاهی استاندارد گلستان
منتخب استان‌ها آرشیو
تفاهم نامه همکاری بین اداره کل استاندارد چهارمحال و بختیاری و دانشگاه پیام نور امضا شد
عبدالله نظری، مدیر کل استاندارد استان چهارمحال و بختیاری گفت: با توجه به لزوم ترویج و توسعه فرهنگ استاندارد در استان و در راستای اجرای قانون اصلاح قوانین و مقررات سازمان ملی استاندارد ایران، به منظور گسترش همکاری های علمی، فنی، آموزشی، پژوهشی و فرهنگی در زمینه تدوین استانداردها، تفاهم ن...
سرپرست اداره کل استاندارد مرکزی با دادستان اراک دیدار کرد.
به گزارش روابط عمومی اداره کل استاندارد استان مرکزی : مهنازجعفریان، سرپرست اداره کل استاندارد استان با عباس قاسمی، دادستان شهر اراک  دیدار و گفتگو کرد. قاسمی در این دیدار، با اشاره ب...
تنها راه رسیدن به توسعه پایدار، استاندارد است
معاون نظارت بر اجرای استاندارد:
 وحید مرندی مقدم، در آئین گرامیداشت روز جهانی استاندارد و تقدیر از برگزیدگان و سرآمدان استاندارد در گلستان گفت: تنها راه رسیدن به توسعه پایدار را توسعه و نهادینه کردن استانداردها میدانم. وی با اشاره به قانون تق...
سازمان‌های بین‌الملل