حفظ سلامت غذا، از مزرعه تا بشقاب

  • شماره خبر: 11422
  • تاریخ: 27 آبان 1398
  • تعداد بازدید: 62

حمل و نقل و ذخیره‌سازی، عناصر جدایی ناپذیر از مدیریت ایمنی مواد غذایی هستند. به تازگی یک دستورالعمل‌ جدید بین‌المللی برای کمک به تضمین ایمنی در هر نقطه از زنجیره غذایی منتشر شده‌است.

برنامه‌های پیش‌نیاز (PRPs)، یکی از الزامات کلیدی استاندارد ISO 22000 (معروف‌ترین استاندارد بین‌المللی برای امنیت زنجیره غذایی) هستند. این‌ فعالیت‌ها و شرایط اساسی برای حفظ ایمنی مواد غذایی در سازمان و کل زنجیره غذایی ضروری هستند. پرونده کاری ایزو شامل مجموعه مشخصات فنی (TS) است که به حمایت از برنامه های پیش نیاز و کمک به کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی در فرایند تولید اختصاص دارد.

آخرین نسخه در دست انتشار ISO/TS 22002-5 (برنامه های پیش نیاز برای ایمنی مواد غذایی - قسمت 5: حمل و نقل و ذخیره سازی) است که الزامات برنامه‌های پیش نیاز برای حمل و نقل و ذخیره سازی در زنجیره غذایی را مشخص می‌کند.

الی راپانژ، نماینده گروه کاری تدوین مشخصات فنی اظهار داشت: ISO/TS 22002-5 به افراد مرتبط در حمل و نقل مواد غذایی برای محافظت از غذاها، مواد اولیه، مواد خام و بسته‌بندی کمک خواهد کرد تا اطمینان یابند که این محصولات به طور ایمن به بشقاب‌های ما می‌رسند. این کار رویکرد هماهنگ تری برای امنیت غذایی در طول زنجیره غذایی فراهم خواهد کرد که کنترل و بازرسی را آسان‌تر کرده و منجر به کاهش خطرات آلودگی یا فاسد شدن می‌گردد.

ISO/TS 22002-5  یکی از مجموعه شش گانه مشخصات فنی برای برنامه‌های پیش نیاز (PRPs) در امنیت غذایی با هدف کمک به کاربران جهت برآورده کردن الزامات ایزو ۲۲۰۰۰ می‌باشد.

این مجموعه شامل موارد زیر است :

  • ،ISO/TS 22002-1 (برنامه‌های پیش نیاز در زمینه امنیت غذایی -  قسمت ۱:  تولید غذا)
  • ISO/TS 22002- 2، برنامه‌های پیش نیاز در زمینه امنیت غذایی -  قسمت ۲:  تدارکات)
  • ISO/TS 22002- 3، برنامه‌های پیش نیاز در زمینه امنیت غذایی -  قسمت ۳:  کشاورزی)
  • ISO/TS 22002-4، برنامه‌های پیش نیاز در زمینه امنیت غذایی -  قسمت ۴:  تولید بسته‌بندی مواد غذایی)
  • ISO/TS 22002-6 ، برنامه‌های پیش نیاز در زمینه امنیت غذایی -  قسمت ۶:  تغذیه و تولید غذای حیوانات)

ISO/TS 22002-5 توسط گروه کاری WG 10 (حمل و نقل و ذخیره‌سازی) زیر نظر کمیته فنی ISO/TC 34 (محصولات غذایی) و کمیته فرعی  SC 17(سیستم‌های مدیریت امنیت غذایی) تدوین شده است. دبیرخانه این کمیته فرعی توسط استاندارد دانمارک (DS) اداره می‌شود.

 

ترجمه: آزاده علائی طالقانی- روابط عمومی و ارتباطات بین الملل

منبع: اخبار ایزو -  October 2019


گزارش تصویری آرشیو
گزارش تصویری از امضاء تفاهم نامه همکاری بین ایران و عمان مراسم تودیع و معارفه مدیرکل مرکز اندازه شناسی، اوزان و مقیاس ها
بازدید مهندس پیروزبخت از نمایشگاه قطعات خودرو مراسم روز ملی کیفیت - آبان ۱۳۹۸
گزارش تصویری از حضور و سخنرانی رئیس سازمان در مراسم بزرگداشت روز آمار و برنامه ریزی گزارش تصویری از سخنرانی معاون سازمان در نمازجمعه تهران به مناسبت هفته استاندارد 19 مهر 1398
گزارش تصویری تجدید میثاق با آرمان‌های امام خمینی(ره) به مناسبت هفته استاندارد1398 گزارش تصویری از مراسم روز جهانی استاندارد 1398
گزارش تصویری از دیدار دبیرکل موسسه استانداردسازی و اندازه شناسی کشورهای اسلامی(اسمیک)با رئیس سازمان گزارش تصویری از حضور و سخنرانی رئیس سازمان در مراسم بزرگداشت روز ملی دامپزشکی
گزارش تصویری از نشست خبری رییس سازمان ملی استاندارد ایران در مهر 1398 گزارش تصویری بازدید رئیس سازمان ملی استاندارد ایران از شرکت صنعتی ماموت
گزارش تصویری از اجلاس بین المللی کمیته گردشگری و خدمات وابسته گزارش تصویری از گردهمایی مدیران ستادی و استانی
گزارش تصویری از بیست و یکمین سالگرد شادروان مهندس سادات گزارش تصویری از بازدید واحدهای تولیدی نمونه استاندارد فرآورده های گوشتی مام و آرد تابان
گزارش تصویری از حضور رییس سازمان در مراسم بزرگداشت روز ملی صنعت و معدن گزارش تصویری از مراسم روز جهانی اندازه شناسی
گزارش تصویری از نشست صمیمی رییس سازمان ملی استاندارد ایران با کارکنان گزارش تصویری از نخستین همایش ایمنی مواد غذایی
گزارش تصویری از جلسه شورای استاندارد استان تهران خرداد 98 نخستین گردهمایی مدیران ستادی و استانی سازمان در سال 1398
بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از واحد تولیدی فرمند بازدید رییس سازمان ملی استاندارد ایران از واحدهای تولیدی دلپذیر
نشست کمیسیون ویژه حمایت از تولید ملی مجلس با حضور رئیس سازمان استاندارد ایران گزارش تصویری سفر رئیس سازمان ملی استاندارد ایران به همدان
گزارش تصویری بازدید رییس سازمان از هشتمین جشنواره بین‌المللی مد و لباس فجر گزارش تصویری از مراسم گرامیداشت یوم الله 22 بهمن و تجلیل از برگزیدگان جشنواره شهید رجایی
گزارش تصویری از راهپیمایی 22 بهمن و برگزاری غرفه سازمان ملی استاندارد در آن روز گزارش تصویری از تجدید میثاق خانواده بزرگ استاندارد با آرمان‌های رهبر کبیر انقلاب در چهلمین سال پیروزی انقلاب اسلامی ایران-بهمن 97
گزارش تصویری بازدید نگارخانه هنری دانشگاه الزهرا گزارش تصویری از امضای تفاهم نامه همکاری بین سازمان ملی استاندارد ایران و دانشگاه الزهرا(س)
گزارش تصویری از بازدید همکاران وزارت امور خارجه از سازمان ملی استاندارد ایران گزارش تصویری از گردهمایی مدیران ستادی و استانی سازمان ملی استاندارد ایران در دی ماه 1397
گزارش تصویری از تقدیر سازمان ملی استاندارد ایران در روز حمل و نقل گزارش تصویری بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از خبرگزاری فارس
گزارش تصویری از نمایشگاه عکس و گرافیک حمایت از کالای استاندارد ایرانی در فرهنگسرای خاوران گزارش تصویری از برگزاری مراسم مربوط به هفته بسیج در سازمان ملی استاندارد ایران
گزارش تصویری از بازدید رییس سازمان ملی استاندارد ایران از باغ موزه قصر و افتتاح نمایشگاه گرافیک و عکس حمایت از کالای ایرانی گزارش تصویری از بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از هجدهمین نمایشگاه بین المللی لوازم خانگی
گزارش تصویری کتابگردی یک روزه استاندارد در هفته کتاب گزارش تصویری بازدید از غرفه استاندارد در جشنواره سفره سلامتی خانواده من
گزارش تصویری از برگزاری مراسم روز جهانی استاندارد سال 1397 گزارش تصویری از حضور دبیرکل ایزو در ایران
گزارش تصویری از بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از باشگاه خبرنگاران تقدیر از برگزیدگان پوستر روز جهانی استاندارد
صعود کوهنوردان سازمان ملی استاندارد به قله دماوند چهلمین اجلاس کدکس غذایی در ژنو
جلسه آینده نگاری و نظریه پردازی سلامت همایش روز جهانی اندازه شناسی
نیره پیروزبخت به عنوان مهندس برجسته معرفی شد نشست با طنزپردازان
امضا یادداشت تفاهم میان ایران و ارمنستان در زمینه حلال گردهمایی رابطین روابط عمومی سازمان ملی استاندارد ایران
شورای اداری همدان سفر به روسیه
بازدید پگاه همدان دیدار نوروزی
دیدار رییس سازمان با استاندار گلستان بازدید از واحد تولید محصولات لبنی پگاه - استان گلستان
افتتاح مجموعه اداری - آزمایشگاهی استاندارد گلستان
منتخب استان‌ها آرشیو
بازدید ناظر فقهی حلال کشور از واحد تولیدی ژلاتین حلال ایران در قزوین
به گزارش روابط عمومی اداره کل استاندارد قزوین، به منظور بررسی شرایط دریافت نشان حلال، آیت‌الله مبلغی  ناظر فقهی حلال کشور، غلامرضا امینی مديرکل نظارت بر استاندارد صنايع غذايي، آرايشي، بهداشتي حلال سازمان ملی استاندار...
گردهمایی منطقه ایی توسعه مدیریت  در یزد برگزار شد
  با حضور استان های قم،اصفهان،مرکزی ،چهارمحال و بختیاری، گردهمایی منطقه ایی توسعه مدیریت ،امور حقوقی ومجلس سازمان ملی استاندارد ایران برگزار شد. معاون توسعه مدیریت ،امور حقوقی ومجلس سازمان...
گردهمایی منطقه ای معاون ارزیابی کیفیت سازمان ملی استاندارد ایران در همدان برگزار شد
گردهمایی منطقه ای حوزه ارزیابی کیفیت سازمان ملی استاندارد ایران به ریاست معاونت این حوزه و با حضور مدیران ستادی این حوزه، رئیس مرکز فناوری اطلاعات و ارتباطات و مدیران کل استاندارد استانهای غرب کشور(ایلام، کردستان، لرستان و کرمانشاه) به میزبانی استاند...
سازمان‌های بین‌الملل