اطلاعیه سازمان ملی استاندارد ایران در مورد کنسرو ماهی مارلین

  • شماره خبر: 15047
  • تاریخ: 20 آبان 1399
  • تعداد بازدید: 1142

 

در روزهای اخیر ویدئویی در فضای مجازی از محصول كنسرو ماهی منتشر شده که وجود پنبه ‌در تن ماهی را نشان می دهد. 
در همین زمینه، روابط عمومی  سازمان ملی استاندارد ایران اعلام می دارد، محصولی که در این ویدئو مشاهده می شود، کنسرو ماهی مارلین در روغن مطابق با استاندارد ملی ایران شماره 7634"کنسرو نیزه ماهی در روغن(کنسرو ماهی بادبان و مارلین ماهی در روغن)- ویژگی ها و روش های آزمون" بوده و دارای پروانه کاربرد علامت استاندارد به شماره 7475981981 است که تا تاریخ 15/2/1401 اعتبار دارد.
براساس اعلام دفتر نظارت بر استانداردهای صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی این سازمان، مارلین ماهی و یا ماهی بادبان از خانواده نیزه ماهیان بوده، که نسبت به تون ماهیان  بافت سخت تری دارند. 
عضله اسکلتی ماهی از فیبرهای کوتاه و آرایش یافته میان لایه های بافت پیوندی تشکیل شده است. بافت پیوندی در عضله ماهی به مقدار کمتری نسبت به عضله پستانداران وجود دارد و دارای خواص متفاوتی است که موجب سفتی بیشتر بافت ماهی در مقایسه با گوشت پستانداران می شود. 
پروتئین های ساختمانی میوزین ، اکتین و اکتومیوزین در حدود سه چهارم کل پروتئین عضله ماهی را تشکیل می دهند. اکتومیوزین ماهی کاملا ناپایدار بوده و به آسانی با فرآیند و نگهداری تغییر می یابد.
در فرآیند شستشوی پروتئین با آب، معمولاً پروتئین ها که حدود ۸۰ درصد از گوشت ماهی را تشکیل می دهند از ارزش تغذیه ای بالایی نیز برخوردارند وضخامت پروتئین میوفیبریلار براساس گونه و سایز ماهی متفاوت است و در برخی گونه ها مانند ماهی مارلین بسیار ضخیم بوده که دراثر شستشو با آب به صورت رشته هایی با بافتی شبیه پنبه مشاهده می شود.  
هر مقدار که پروتیین های ماهی بیشتر در معرض تماس با آب قرار گیرند رشته‌های عضلانی شفاف‌تر ‌‌ و سفیدتر می‌شوند و همچنین بو و طعم ماهی از بین می رود.
به دلیل این که در تولید کنسرو ماهی، از گوشت ماهی به عنوان ماده اولیه استفاده می شود که در دنیا به عنوان غذای سالم محسوب شده و همچنین اعمال عملیات سترون تجارتی(فرآیند حرارتی 121 درجه سانتیگراد)، و عدم استفاده از مواد نگهدارنده در تولید، صنعت کنسرو ماهی یکی از سالم ترین صنایع غذایی کشور محسوب می شود. 
مصرف کنندگان می توانند از محصولات کنسرو ماهی تولید داخل که دارای علامت استاندارد و کد ده رقمی می باشند، با اطمینان استفاده نمایند.

گزارش تصویری آرشیو
جلسه با هیات عراقی در مورد فعالیت های شرکت های بازرسی عراق در حوزه صادرات و واردات 1388/08/28 دیدار مدیرعامل شرکت Nestle با رئیس سازمان-1399/8/28
آیین تجلیل از واحدهای نمونه استاندارد استان تهران با حضور رئیس سازمان همزمان با روز ملی کیفیت-18 آبان ماه 1399 گزارش تصویری آیین بزرگداشت روز جهانی استاندارد و تجلیل از واحدهای نمونه ملی با حضور معاون اول رییس جمهور- 23 مهرماه 1399
گزارش تصویری نشست خبری رییس سازمان ملی استاندارد ایران به مناسبت هفته استاندارد- 19 مهرماه 1399 گزارش تصویری از بازدید دکتر معصومه پاشایی، نماینده مجلس شورای اسلامی از بخش های آزمایشگاهی سازمان ملی استاندارد ایران- 7 مهر 1399
گزارش تصویری از برگزاری مراسم بزرگداشت زنده یاد مهندس میراحمد سادات- 2 مهر 1399 گزارش تصویری از مراسم بزرگداشت هفته دفاع مقدس-31 شهریور 1399
گزارش تصویری اهدای نخستین پروانه کاربردعلامت استاندارد ریل راه آهن - ۵ شهریور ۱۳۹۹ گزارش تصویری بازدید رییس سازمان استاندارد از شرکت پاکشوما-۴ شهریور ۱۳۹۹
گزارش تصویری جلسه شورای عالی استاندارد به ریاست معاون اول رییس جمهور - 27 مرداد 1399 نشست نمایندگان مجلس یازدهم استان یزد با رئیس سازمان ملی استانداردایران(26خرداد1399)
نشست رئیس سازمان ملی استاندارد ایران با وزیر جهاد کشاورزی(25 خرداد1399) گزارش تصویری - نشست خبری رییس سازمان ملی استاندارد ایران (6خرداد 1399)
گزارش تصویری - نشست خبری رییس سازمان ملی استاندارد ایران (28 بهمن 1398) گزارش تصویری از حضور رئیس سازمان ملی استاندارد ایران در راهپیمایی ۲۲ بهمن و برپایی غرفه سازمان در آن روز
گزارش تصویری از تجدید میثاق رییس، مسئولان و کارکنان سازمان ملی استاندارد ایران با آرمان های امام خمینی (ره) گزارش تصویری از سومین نشست تخصصی انجمن های گروه صنایع فلزی در سازمان ملی استاندارد ایران
گزارش تصویری سفر رییس سازمان ملی استاندارد ایران و هیات همراه به استان اصفهان گزارش تصویری حضور پیروز بخت در نخستین اجلاس سراسری انقلاب چهارم صنعتی در هزاره سوم دراتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی ایران
گزارش تصویری از حضور پیروزبخت در همایش استاندارد کیفیت نیروهای مسلح گزارش تصویری امضای تفاهم نامه همکاری بین سازمان ملی استاندارد و دانشگاه پیام نور
گزارش تصویری از افتتاح دفتر استاندارد سازی در سازمان اسناد و کتابخانه ملی ایران گزارش تصویری از برگزاری مراسم گرامیداشت سردار شهید، سپهبد حاج قاسم سلیمانی در سازمان ملی استاندارد ایران
گزارش تصویری ازهمایش تجلیل از واحد های تولیدی نمونه استاندارد استان قم سال 1398 گزارش تصویری از نشست خبری رییس سازمان ملی استاندارد ایران در دی ماه 1398
گزارش تصویری از امضاء تفاهم نامه همکاری بین ایران و عمان مراسم تودیع و معارفه مدیرکل مرکز اندازه شناسی، اوزان و مقیاس ها
بازدید مهندس پیروزبخت از نمایشگاه قطعات خودرو مراسم روز ملی کیفیت - آبان ۱۳۹۸
گزارش تصویری از حضور و سخنرانی رئیس سازمان در مراسم بزرگداشت روز آمار و برنامه ریزی گزارش تصویری از سخنرانی معاون سازمان در نمازجمعه تهران به مناسبت هفته استاندارد 19 مهر 1398
گزارش تصویری تجدید میثاق با آرمان‌های امام خمینی(ره) به مناسبت هفته استاندارد1398 گزارش تصویری از مراسم روز جهانی استاندارد 1398
گزارش تصویری از دیدار دبیرکل موسسه استانداردسازی و اندازه شناسی کشورهای اسلامی(اسمیک)با رئیس سازمان گزارش تصویری از حضور و سخنرانی رئیس سازمان در مراسم بزرگداشت روز ملی دامپزشکی
گزارش تصویری از نشست خبری رییس سازمان ملی استاندارد ایران در مهر 1398 گزارش تصویری بازدید رئیس سازمان ملی استاندارد ایران از شرکت صنعتی ماموت
گزارش تصویری از اجلاس بین المللی کمیته گردشگری و خدمات وابسته گزارش تصویری از گردهمایی مدیران ستادی و استانی
گزارش تصویری از بیست و یکمین سالگرد شادروان مهندس سادات گزارش تصویری از بازدید واحدهای تولیدی نمونه استاندارد فرآورده های گوشتی مام و آرد تابان
گزارش تصویری از حضور رییس سازمان در مراسم بزرگداشت روز ملی صنعت و معدن گزارش تصویری از مراسم روز جهانی اندازه شناسی
گزارش تصویری از نشست صمیمی رییس سازمان ملی استاندارد ایران با کارکنان گزارش تصویری از نخستین همایش ایمنی مواد غذایی
گزارش تصویری از جلسه شورای استاندارد استان تهران خرداد 98 نخستین گردهمایی مدیران ستادی و استانی سازمان در سال 1398
بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از واحد تولیدی فرمند بازدید رییس سازمان ملی استاندارد ایران از واحدهای تولیدی دلپذیر
نشست کمیسیون ویژه حمایت از تولید ملی مجلس با حضور رئیس سازمان استاندارد ایران گزارش تصویری سفر رئیس سازمان ملی استاندارد ایران به همدان
گزارش تصویری بازدید رییس سازمان از هشتمین جشنواره بین‌المللی مد و لباس فجر گزارش تصویری از مراسم گرامیداشت یوم الله 22 بهمن و تجلیل از برگزیدگان جشنواره شهید رجایی
گزارش تصویری از راهپیمایی 22 بهمن و برگزاری غرفه سازمان ملی استاندارد در آن روز گزارش تصویری از تجدید میثاق خانواده بزرگ استاندارد با آرمان‌های رهبر کبیر انقلاب در چهلمین سال پیروزی انقلاب اسلامی ایران-بهمن 97
گزارش تصویری بازدید نگارخانه هنری دانشگاه الزهرا گزارش تصویری از امضای تفاهم نامه همکاری بین سازمان ملی استاندارد ایران و دانشگاه الزهرا(س)
گزارش تصویری از بازدید همکاران وزارت امور خارجه از سازمان ملی استاندارد ایران گزارش تصویری از گردهمایی مدیران ستادی و استانی سازمان ملی استاندارد ایران در دی ماه 1397
گزارش تصویری از تقدیر سازمان ملی استاندارد ایران در روز حمل و نقل گزارش تصویری بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از خبرگزاری فارس
گزارش تصویری از نمایشگاه عکس و گرافیک حمایت از کالای استاندارد ایرانی در فرهنگسرای خاوران گزارش تصویری از برگزاری مراسم مربوط به هفته بسیج در سازمان ملی استاندارد ایران
گزارش تصویری از بازدید رییس سازمان ملی استاندارد ایران از باغ موزه قصر و افتتاح نمایشگاه گرافیک و عکس حمایت از کالای ایرانی گزارش تصویری از بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از هجدهمین نمایشگاه بین المللی لوازم خانگی
گزارش تصویری کتابگردی یک روزه استاندارد در هفته کتاب گزارش تصویری بازدید از غرفه استاندارد در جشنواره سفره سلامتی خانواده من
گزارش تصویری از برگزاری مراسم روز جهانی استاندارد سال 1397 گزارش تصویری از حضور دبیرکل ایزو در ایران
گزارش تصویری از بازدید رییس سازمان ملی استاندارد از باشگاه خبرنگاران تقدیر از برگزیدگان پوستر روز جهانی استاندارد
صعود کوهنوردان سازمان ملی استاندارد به قله دماوند چهلمین اجلاس کدکس غذایی در ژنو
جلسه آینده نگاری و نظریه پردازی سلامت همایش روز جهانی اندازه شناسی
نیره پیروزبخت به عنوان مهندس برجسته معرفی شد نشست با طنزپردازان
امضا یادداشت تفاهم میان ایران و ارمنستان در زمینه حلال گردهمایی رابطین روابط عمومی سازمان ملی استاندارد ایران
شورای اداری همدان سفر به روسیه
دیدار نوروزی بازدید پگاه همدان
دیدار رییس سازمان با استاندار گلستان بازدید از واحد تولید محصولات لبنی پگاه - استان گلستان
افتتاح مجموعه اداری - آزمایشگاهی استاندارد گلستان
منتخب استان‌ها آرشیو
مصوبات شورای استاندارد خراسان شمالی لازم الاجرا است
به گزارش روابط عمومی اداره کل استاندارد خراسان شمالی ، جلسه شورای استاندارد استان در سال 1399، با حضور معاون توسعه مدیریت و منابع استانداری استان ، مدیر کل استاندارد و حضور حداکثری اعضاء در سالن جلسات شهدای دفاع مقدس استانداری خراسان شمالی و با رعایت پروتکل ...
استاندار آذربایجان شرقی:ارتقای کیفیت در کنار افزایش تولید، رویکرد واحدهای تولیدی استان باشد
مراسم  تقدیر از واحدهای نمونه ملی و استانی استاندارد آذربایجانشرقی با حضور استاندار برگزار گردید. محمدرضا پورمحمدی در این مراسم با قدردانی از زحمات و تلاش‌های شبانه&z...
رئیس کمیسیون اقتصادی  مجلس: مهم ترین مولفه در بازار سرمایه، داشتن نشان استاندارد است
اسماعیل عاقلی، مدیر کل استاندارد استان کرمان و هیات همراه با محمدرضا پور ابراهیمی  نماینده مردم شریف کرمان و راور و رئیس کمیسیون اقتصادی مجلس شورای اسلامی دیدار و گفتگو کرد. به گزارش روابط عمومی اداره کل استاندارد استان ...
سازمان‌های بین‌الملل